22 Juni 2021, 08:47

Sejak April 2021, terjadi penurunan impor daging ayam dan babi di Tiongkok, namun total volume pembelian daging jenis tersebut di pasar luar negeri masih lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun 2020.

Pada saat yang sama, pasokan daging babi di pasar domestik RRT sudah melebihi permintaan dan harga daging babi pun turun. Sebaliknya, permintaan daging broiler menurun, sementara harga ayam meningkat.

Pada bulan Mei, produksi babi potong hidup di Tiongkok meningkat sebesar 1,1% dibandingkan bulan April dan sebesar 33,2% dibandingkan tahun lalu. Volume produksi daging babi meningkat sebesar 18,9% dalam sebulan dan sebesar 44,9% dalam setahun.

Produk babi

Pada Mei 2021, sekitar 50% total penjualan berasal dari daging babi dengan berat lebih dari 170 kilogram. Laju pertumbuhan produksi daging melampaui laju pertumbuhan pasokan “hidup”.

Pasokan anak babi di pasar Tiongkok pada bulan Mei meningkat sebesar 8,4% dibandingkan bulan April dan sebesar 36,7% dibandingkan tahun sebelumnya. Peningkatan jumlah anak babi yang baru lahir karena peningkatan tingkat kelangsungan hidup, yang dimulai pada bulan April, berlanjut pada bulan Mei. Baik peternakan babi besar maupun kecil tidak menggantikannya karena penurunan harga yang tajam.

Pada bulan Mei, pasokan daging babi di pasar grosir RRT meningkat rata-rata 8% per minggu dan melebihi permintaan. Harga grosir karkas turun di bawah 23 yuan ($2,8) per kilogram.

Pada bulan Januari-April, Tiongkok mengimpor 1,59 juta ton daging babi – 18% lebih banyak dibandingkan empat bulan pertama tahun 2020, dan total volume impor daging dan jeroan babi meningkat sebesar 14% menjadi 2,02 juta ton. Pada Maret-April tercatat terjadi penurunan impor produk daging babi sebesar 5,2% menjadi 550 ribu ton.

Produk unggas

Pada bulan Mei 2021, produksi ayam pedaging hidup di Tiongkok meningkat sebesar 1,4% dibandingkan bulan April dan sebesar 7,3% tahun-ke-tahun menjadi 450 juta. Dalam lima bulan, sekitar 2 miliar ayam dikirim untuk disembelih.

Harga rata-rata ayam broiler di pasar Tiongkok pada bulan Mei adalah 9,04 yuan ($1,4) per kilogram: naik sebesar 5,1%, namun tetap lebih rendah 19,3% dibandingkan bulan Mei 2020 karena terbatasnya pasokan dan lemahnya permintaan daging unggas.

Pada Januari-April, volume impor daging ayam di Tiongkok meningkat sebesar 20,7% secara tahunan – hingga 488,1 ribu ton. Pada bulan April, pembelian daging broiler di pasar luar negeri sebanyak 122,2 ribu ton, turun 9,3% dibandingkan bulan Maret.

Pemasok pertama adalah Brasil (45,1%), kedua – Amerika Serikat (30,5%). Diikuti oleh Thailand (9,2%), Rusia (7,4%) dan Argentina (4,9%). Ceker ayam (45,5%), bahan baku nugget tulang (23,2%) dan sayap ayam (23,4%) masih menempati posisi prioritas.