Sumber: Peternakan Hewan Asing, Babi dan Unggas, No.01.2019

Abstrak: Makalah ini memperkenalkan aplikasiantibiotik dalam produksi ayam, dan pengaruhnya terhadap kinerja produksi ayam, fungsi kekebalan tubuh, flora usus, kualitas produk unggas, residu obat dan resistensi obat, dan menganalisis prospek aplikasi dan arah pengembangan antibiotik di masa depan dalam industri ayam.

Kata kunci: antibiotik; ayam; kinerja produksi; fungsi kekebalan tubuh; residu obat; resistensi obat

No Klasifikasi Gambar Tengah: S831 Kode Logo Dokumen: C Artikel No.: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotik atau obat antibakteri dapat menghambat dan membunuh mikroorganisme bakteri pada konsentrasi tertentu. Moore et al melaporkan untuk pertama kalinya bahwa penambahan antibiotik dalam pakan secara signifikan meningkatkan kenaikan berat badan harian [1] pada broiler. Obat -obatan yang serupa. Sekarang, lebih dari 20 antibiotik telah banyak digunakan, memainkan peran penting dalam mempromosikan produksi ayam dan mencegah dan mengendalikan penyakit. Kemajuan penelitian pengaruh antibiotik pada ayam diperkenalkan sebagai berikut.

1; Pengaruh antibiotik pada kinerja produksi ayam

Kuning, dinamisin, seng bacidin, amamycin, dll., Dapat digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan, mekanismenya adalah: menghambat atau membunuh bakteri usus ayam, menghambat proliferasi bakteri berbahaya usus, mengurangi kejadian; membuat dinding usus hewan tipis, meningkatkan permeabilitas mukosa usus, mempercepat penyerapan nutrisi; menghambat pertumbuhan dan aktivitas mikroba usus, mengurangi konsumsi mikroba nutrisi dan energi, dan meningkatkan ketersediaan nutrisi pada ayam; Menghambat bakteri berbahaya usus menghasilkan metabolit berbahaya [2] .shengying et al menambahkan antibiotik untuk memberi makan anak-anak telur, yang meningkatkan berat badan mereka sebesar 6,24% pada akhir periode percobaan, dan mengurangi frekuensi diare, yang berarikah di dalamnya, di dalamnya, dan diet. meningkatkan kenaikan berat badan harian rata -rata 11 hingga 20 hari ayam pedaging dan asupan pakan harian rata -rata 22 hingga 41 hari broiler; Menambahkan flavamycin (5 mg / kg) secara signifikan meningkatkan kenaikan berat rata-rata harian rata-rata 22 hingga 41 hari broiler. Ni Jiang et al. ditambahkan 4 mg / kg lincomycin dan 50 mg / kg seng; dan 20 mg / kg colistin selama 26 hari, yang secara signifikan meningkatkan kenaikan berat badan harian [5]. Wang Manhong et al. Menambahkan enlamycin, seng bacracin dan naceptide untuk 42, D masing-masing dalam diet ayam AA berusia 1 hari, yang memiliki efek promosi pertumbuhan yang signifikan, dengan kenaikan berat badan harian rata-rata dan asupan pakan meningkat, dan rasio daging menurun oleh [6].

2; Efek antibiotik pada fungsi kekebalan pada ayam

Fungsi kekebalan tubuh ternak dan unggas memainkan peran penting dalam meningkatkan resistensi penyakit dan mengurangi terjadinya penyakit. Studi telah menunjukkan bahwa penggunaan antibiotik jangka panjang akan menghambat perkembangan organ kekebalan ayam, mengurangi fungsi kekebalan tubuh mereka yang tidak dapat menanamkan. Epitel usus dan jaringan limfoid usus, sehingga mengurangi keadaan aktivasi sistem kekebalan tubuh; mengganggu sintesis imunoglobulin; mengurangi fagositosis sel; dan mengurangi aktivitas mitosis limfosit tubuh [7] .Jin Jiushan et al. Ditambahkan 0,06%, 0,010% dan 0,15% kloramfenikol selama 2 hingga 60 hari ayam pedaging, yang memiliki efek penghambatan yang signifikan pada disentri ayam dan demam tifoid unggas, tetapi secara signifikan menghambat dan mengganggu etkonk, pancur, dan kuncana di diet, dan hemocytopoiesis. dan berat timus, limpa dan bursa berkurang secara signifikan [9] pada usia 42 hari. Guo Xinhua et al. Ditambahkan 150 mg / kg gilomycin dalam pakan laki-laki AA berusia 1 hari, secara signifikan menghambat perkembangan organ seperti bursa, respons imun humoral, dan tingkat konversi limfosit T dan limfosit B.ni Jiang et al. Fed 4 mg / kg lincomycin hydrochloride, masing -masing 50 mg dan 20 mg / kg broiler, dan indeks bursac dan indeks timus dan indeks limpa tidak berubah secara signifikan. Sekresi IgA di setiap bagian dari tiga kelompok menurun secara signifikan, dan jumlah IgM serum pada kelompok seng baktericin menurun secara signifikan [5]. Namun, Jia Yugang et al. Ditambahkan 50 mg / kg gilomycin ke dalam diet pria berumur 1 hari untuk meningkatkan jumlah imunoglobulin IgG dan IgM pada ayam Tibet, meningkatkan pelepasan sitokin IL-2, IL-4 dan serum INF-in, dan dengan demikian meningkatkan fungsi kekebalan [11], yang bertentangan dengan penelitian lain.

3; Efek antibiotik pada flora usus ayam

Ada berbagai mikroorganisme dalam saluran pencernaan ayam normal, yang mempertahankan keseimbangan dinamis melalui interaksi, yang kondusif terhadap pertumbuhan dan perkembangan ayam. Setelah penggunaan antibiotik yang luas, kematian dan pengurangan bakteri yang tidak ada dalam pembatasan mikro, yang terjadi pada pembatasan baru antara flora yang tidak ada di antara bakteri yang tidak ada. Obat antibakteri dapat menghambat dan membunuh semua mikroorganisme pada ayam, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan menyebabkan penyakit saluran pencernaan. Setelah Jianming et al. Ditambahkan 100 mg / kg gilomycin ke dalam diet dasar ayam AA berusia 1 hari, jumlah lactobacillus dan bifidobacterium di rektum pada 7 hari secara signifikan kurang dari kelompok kontrol, tidak ada perbedaan yang signifikan antara jumlah dua bakteri setelah usia 14 hari; Jumlah Escherichia coli secara signifikan kurang dari kelompok kontrol pada 7,14,21 dan 28 hari, dan [12] dengan kelompok kontrol kemudian. Uji Zhou Yanmin et al menunjukkan bahwa antibiotik secara signifikan menghambat jejunum, E. coli dan Salmonella, dan secara signifikan menghambat proliferasi laktobakilus [13]. Dipicu makanan makanan jagung berusia 1 hari yang ditambah dengan 50 mg / kg aureomycin menjadi anak ayam AA selama 42 hari, mengurangi jumlah clostridium enterica dan E. coli, tetapi tidak menghasilkan [14] bakteri aerob yang total, bakteri Aerobik Total, dan bakteri lain. Diet, yang mengurangi polimorfisme flora usus, yang menurunkan pita ileum dan cecal berusia 14 hari, dan menunjukkan perbedaan besar dalam kesamaan peta bakteri [15] .xie et al menambahkan sefalosporin ke dalam diet pada anak-anak kecil yang berkurang dan menemukan bahwa jumlah penghambatannya pada laktat laktat pada laktat kecil, dan menemukan bahwa jumlah penghambatannya pada L. lactis pada laktum kecil, dan menemukan bahwa jumlah penghambatannya pada L. lactis pada redup kecil, dan menemukan bahwa nomor hambatannya pada L. lactis pada laktat kecil, dan menemukan bahwa nomor hambatannya pada L. lactis di redup kecil, dan menemukan bahwa nomor hambatannya pada L. lactis di redup kecil, dan menemukan bahwa NOMER HUBUNGAN PEKERJAAN PAN L. LACTIS L. Xinjian menambahkan 200 mg / kg ;;;;;;;;;; Seng baktererasin dan masing-masing 30 mg / kg virginiamycin, yang secara signifikan mengurangi jumlah Cechia coli dan Lactobacillus pada broiler 42 hari. penurunan [18]. Ada juga beberapa laporan yang bertentangan bahwa penambahan 20 mg / kg elemen antienemy sulfat dapat secara signifikan meningkatkan jumlah bifidobacterium [19] dalam kandungan cecal broiler berusia 21 hari.

4; Efek antibiotik pada kualitas produk unggas

Kualitas ayam dan telur terkait erat dengan nilai gizi, dan efek antibiotik pada kualitas produk unggas tidak konsisten. Pada usia 60 hari, menambah 5 mg / kg selama 60 hari dapat meningkatkan laju kehilangan air otot dan mengurangi laju asam yang dimasak, dan meningkatkan kandungan asam berlemak yang tidak jenuh, asam fatesurasi, dan asam lemak yang tidak jenuh, asam lemak yang tidak jenuh, tak jenuh, tak jenuh. Efek yang sedikit merugikan pada sifat fisik kualitas daging dan dapat meningkatkan rasa [20] ayam sampai batas tertentu. Wan Jianmei et al menambahkan virinamycin dan enlamycin dalam diet ayam AA berusia 1 hari, yang tidak memiliki efek yang signifikan terhadap usia dada, dan flavamycin, dan flavamycin mengurangi dada. Tingkat pembantaian meningkat sebesar 0,28%, 2,72%, 8,76%, tingkat otot dada sebesar 8,76%, dan laju lemak perut sebesar 19,82%[21]. Dalam diet 40 hari ditambah dengan 50 mg / kg gilomycin untuk 70 d rever yang dikurangi dan laju pengurangan porisitas punggung meningkat sebesar 19,00%, dan gilomi pektoral dan pektoral, punggungnya, punggungnya, dan laju rangkaian punggungnya, dan pektoral, dan laju rangkaian punggungnya, dan pektoral. Kg gilomycin menjadi diet dasar 1 hari dari broiler AA secara signifikan mengurangi hilangnya tekanan otot dada dan meningkat secara signifikan [23] dengan vitalitas T-SOD dan kadar T-AOC pada otot kaki. Studi Zou Qiang et al pada waktu makan yang sama pada mode pemuliaan yang berbeda menunjukkan bahwa nilai deteksi pengunyahan yang ditingkatkan dengan nasib kandang. tetapi kelembutan dan rasanya lebih baik dan skor penilaian sensorik meningkat secara signifikan [24] .liu Wenlong et al. menemukan bahwa jumlah total zat rasa yang mudah menguap, aldehida, alkohol dan keton secara signifikan lebih tinggi daripada ayam jarak bebas daripada ayam rumah. Pembiakan tanpa menambahkan antibiotik dapat secara signifikan meningkatkan kandungan rasa [25] dalam telur lebih dari antibiotik.

5; Efek antibiotik pada residu dalam produk unggas

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa perusahaan mengejar kepentingan satu sisi, dan penyalahgunaan antibiotik menyebabkan meningkatnya akumulasi residu antibiotik dalam produk unggas. Wang Chunyan et al menemukan bahwa residu tetrasiklin dalam ayam dan telur masing-masing adalah 4,66 mg / kg dan 7,5 mg / kg, masing-masing adalah tingkat deteksi adalah 33.3% 63.3%; Residu streptomisin tertinggi dalam telur adalah 0,7 mg / kg dan tingkat deteksi adalah 20% [26]. Wang Chunlin et al. diet diet berenergi tinggi ditambah dengan 50 mg / kg gilmomycin ke ayam berumur 1 hari. Ayam memiliki residu gilomycin di hati dan ginjal, dengan jumlah maksimum [27] di hati. Setelah 12 hari, residu gilmycin pada otot dada kurang dari 0,10 g / g (batas residu maksimum); dan residu di hati dan ginjal masing -masing adalah 23 d ;;;;;;;;;;;;;;;;;;; lebih rendah dari batas residu maksimum yang sesuai [28] setelah 28 D.Lin Xiaohua sama dengan 173 buah ternak dan daging unggas yang dikumpulkan di Guangzhou dari tahun 2006 hingga 2008, laju yang melebihi 21,96%, dan kontennya adalah 0,16 mg / kg ~ 9,54 mg / kg [29]. sampel, dan menemukan bahwa tetrasiklin dan doxycycline memiliki residual [30] dalam sampel telur. Chen Lin et al. menunjukkan bahwa dengan perluasan waktu obat, akumulasi antibiotik pada otot dada, otot kaki dan hati, amoksisilin dan antibiotik, amoksisilin dan doksisiklin dalam telur resisten, dan lebih banyak [31] dalam telur resisten. Qiu jinli et al. memberi 250 mg/L untuk ayam pedaging dari hari yang berbeda ;;; dan 333 mg/L 50% bubuk larut hidroklorida sekali sehari selama 5 hari, yang terbanyak di jaringan hati dan residu tertinggi di hati dan otot di bawah [32] setelah penarikan 5 hari.

6; Efek antibiotik pada resistensi obat pada ayam

Penggunaan antibiotik jangka panjang yang berlebihan pada ternak dan unggas akan menghasilkan banyak bakteri yang resistan terhadap obat, sehingga seluruh flora mikroba patogen akan secara bertahap berubah ke arah resistensi obat terhadap [33]. Dalam beberapa tahun terakhir dan munculnya resistensi obat pada bakteri yang diturunkan oleh obat-obatan menjadi lebih banyak dan lebih serius, resistensi obat-obatan menjadi lebih serius dan lebih serius menjadi lebih serius, resistensi obat-obatan menjadi lebih serius dan lebih serius menjadi lebih serius dan lebih serius menjadi lebih serius dan lebih serius menjadi lebih serius menjadi lebih serius dan lebih serius ke antibiotik berkurang, yang membawa kesulitan pencegahan dan kontrol penyakit. Liu Jinhua et al. 116 Strain S. aureus yang diisolasi dari beberapa peternakan ayam di Beijing dan Hebei menemukan tingkat resistensi obat yang berbeda, terutama resistensi ganda, dan S. aureus yang resisten terhadap obat memiliki tren meningkat dari tahun ke tahun [34] .Zhang Xiuying et al. 25 strain Salmonella yang terisolasi dari beberapa peternakan ayam di Jiangxi, Liaoning dan Guangdong, hanya sensitif terhadap Kanamycin dan Ceftriaxone, dan laju resistensi terhadap asam nalidixic, streptomycin, flu, dan flu, dan fluer. Yuan et al. Ditemukan bahwa 30 strain E. coli yang diisolasi di Harbin memiliki sensitivitas yang berbeda terhadap 18 antibiotik, resistensi obat yang parah, amoksisilin / kalium clavulanate, ampisilin dan ciprofloxacin 100%, dan sangat sensitif [36] untuk Amtreonam, Amomycin dan Polymyxin B.wang Qiwen. 10 galur streptokokus yang diisolasi dari organ unggas mati, sepenuhnya resisten terhadap asam nalidixic dan lomesloxacin, sangat sensitif terhadap Kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vancomycin lainnya dan meloksisilin, dan memiliki resistensi tertentu [37] pada banyak pining. derajat resistensi terhadap quinolones, sefalosporin, tetrasiklin sangat resisten, penisilin, sulfonamida adalah resistensi sedang, makrolida, aminoglikosida, lincoamides rendah [38]. Coccidium ladang, madurycin, chloropepyridine, halilomyridin, halilomy.

Singkatnya, penggunaan antibiotik dalam industri ayam dapat meningkatkan kinerja produksi, mengurangi penyakit, tetapi penggunaan antibiotik jangka panjang dan luas tidak hanya mempengaruhi fungsi kekebalan tubuh dan keseimbangan ekologis mikro usus, mengurangi kualitas daging dan rasa, pada saat yang sama akan menghasilkan resistensi bakteri dan residu obat. 2006, Uni Eropa melarang antibiotik dalam pakan ternak dan unggas, dan secara bertahap di seluruh dunia. Pada tahun 2017, Organisasi Kesehatan Dunia menyerukan penghentian antibiotik untuk mempromosikan penelitian penyakit dan pertumbuhan hewan, dan akibatnya. juga akan menjadi arah pengembangan industri ayam di masa depan.

Referensi: (39 artikel, dihilangkan)